Controlli dei Carabinieri del NAS di Cagliari sul lungomare del Poetto, nell’ambito delle attività di vigilanza a tutela della salute pubblica e della sicurezza alimentare. L’operazione, inserita in un più ampio piano di verifiche a livello nazionale, ha interessato alcuni food truck della zona, da anni punto di riferimento per la tradizione gastronomica locale e per la movida serale cagliaritana.
L’obiettivo dei militari era verificare il rispetto delle norme igienico-sanitarie, con particolare attenzione alla prevenzione del rischio botulinico e delle contaminazioni microbiologiche.
Nel corso dell’ispezione sono stati controllati sei food truck. In tutti i casi i Carabinieri hanno rilevato violazioni di natura amministrativa. Tra le principali carenze contestate figurano il mancato rispetto delle procedure di autocontrollo HACCP, l’assenza di un regolare approvvigionamento idrico per l’erogazione di acqua potabile in alcuni mezzi, la mancanza di dispositivi per la rilevazione della temperatura nei banchi vetrina refrigerati e il mancato utilizzo dell’abbigliamento professionale previsto per la manipolazione degli alimenti.
Il bilancio dell’operazione ha portato a provvedimenti immediati. Due attività sono state temporaneamente sospese per sei giorni, in attesa del ripristino delle condizioni ritenute idonee.
Sono state inoltre disposte prescrizioni di adeguamento per sanare le criticità riscontrate e sono state elevate sanzioni amministrative per oltre 4.000 euro.