Panifici, pasticcerie e bar nel mirino dei Carabinieri del Nas di Cagliari. Nell’ambito di una vasta operazione di controllo a livello nazionale, i militari hanno ispezionato 166 attività commerciali del settore alimentare, riscontrando irregolarità in 25 esercizi e infliggendo complessivamente 42 sanzioni amministrative.
Il caso più grave è stato registrato a Cagliari, nel quartiere Sant’Elia, dove un panificio gestito da un 37enne è stato chiuso immediatamente per carenze igieniche e strutturali. Le condizioni dei locali sono state giudicate tali da costituire un serio rischio per la sicurezza alimentare, rendendo necessario il fermo cautelativo dell’attività.
Altre sanzioni sono scattate in una pasticceria di Pula e in una caffetteria-pasticceria-panetteria di Sanluri. A Pula, i Carabinieri hanno sequestrato utensili e locali, contestando al titolare – un 47enne di Cagliari – l’assenza del piano di autocontrollo igienico Haccp.
Situazione simile a Sanluri, dove il titolare, un 67enne, è stato multato non solo per la mancanza del piano Haccp, ma anche per l’assenza di formazione del personale addetto alla manipolazione degli alimenti e per l’omissione delle analisi microbiologiche sui prodotti destinati alla vendita.
