Dopo il positivo riscontro nelle scuole primarie, anche i bambini della scuola dell’infanzia hanno accolto con gioia, curiosità ed entusiasmo la Giornata Tipica Gallurese, promossa in collaborazione con il Comune di Olbia e la Coperativa Solaria organizzata nelle mense scolastiche aderenti al servizio durante la settimana dal 3 al 9 aprile 2025.
L’iniziativa ha visto protagonisti gli alunni delle scuole primarie e dell’infanzia, che hanno avuto l’opportunità di apprezzare e gustare due piatti della tradizione locale: “Lu risu cu la pulpedda” (riso con la polpa di maiale) e le immancabili Panadas, piccole tortine salate dal ripieno di carne e verdure ricco e saporito.
L’iniziativa non si è limitata a un semplice momento conviviale: è stata anche un’occasione preziosa per educare al gusto, valorizzare le tradizioni del territorio e sensibilizzare i più piccoli sull’importanza di una dieta sana, genuina e legata alla stagionalità e alla cultura locale.
Le insegnanti, con il supporto della cooperativa che gestisce il servizio mensa, hanno arricchito l’esperienza con attività didattiche mirate, raccontando ai bambini l’origine dei piatti e il significato che questi cibi hanno nella storia gastronomica gallurese.
Questa iniziativa è stata molto più di un’esperienza gastronomica: è stato un vero e proprio viaggio nel tempo, per raccontare ai bambini cosa mangiavano i nostri nonni e bisnonni, il frutto del loro lavoro nei campi, la semplicità e la bontà di piatti preparati con amore e ingredienti genuini. È stato anche un modo per riscoprire le tradizioni che, ancora oggi, molte famiglie custodiscono con orgoglio, tramandandole di generazione in generazione.
Un piccolo viaggio tra sapori e tradizione che ha lasciato il segno, contribuendo a formare futuri cittadini consapevoli, capaci di apprezzare le proprie radici anche a tavola.
Antonella Sedda
