In Sardegna, 930 panifici producono 100mila tonnellate di pane fresco all’anno, mantenendo viva la tradizione artigianale. Marina Manconi, Presidente di Confartigianato Gallura, celebra questo simbolo della dieta mediterranea, ma lancia l’allarme contro la concorrenza sleale del pane surgelato e abusivo. Confartigianato chiede interventi per affrontare i rincari e proteggere la qualità del prodotto sardo.
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